辣椒叶的营养是非常丰富的，含有丰富的钙质，胡萝卜素，各种维生素，还有其他营养物质。辣椒叶的口感非常的不错，非常的鲜嫩。辣椒叶可以单独做菜，也可以做成辣椒叶炒肉，还可以做成各种汤类，非常的不错。除此之外呢，辣椒叶还有很多的食用功效，常吃辣椒叶，可以减肥美容，驱寒暖胃，补肝明目等等。

  据专家研究表明，辣椒叶中的钙含量非常的高。高到什么程度呢？每100克辣椒叶中的钙含量是233毫克。可能仅仅列出这样的数据来，大家没有一个非常明确的认识，需要列出一个参照物。众所周知，牛奶的钙含量非常高，也是大家经常用作补钙的饮品。高钙牛奶的钙含量是每100克含有118毫克。辣椒叶中的钙含量竟然是高钙牛奶钙含量的两倍，可见辣椒叶是一个非常补钙的蔬菜。所以我们不能光吃辣椒，辣椒叶也一定要吃。

  但辣椒叶也并不是所有人都能吃的，患有哮喘的人最好还是要慎重一些，不要吃多了或者是尽量不吃，因为辣椒叶中也是含有辣椒碱的，辣椒碱会令哮喘病人的哮喘病复发。